Olivar de castro - In Oleum Veritas

olivos bicentenarios

La finca Los Cortijillos está situada en un terreno arenoso de alta montaña.

La finca Los Cortijillos está situada en un terreno arenoso de alta montaña ( 972 m sobre el nivel del mar) y tiene una pluviometría característica de los cultivos de secano.

Nuestros aceites virgen extra son únicos y genuinos.
Olivar de Castro - In Oleum Veritas

La finca Los Cortijillos está situada en un terreno arenoso de alta montaña.

La finca Los Cortijillos está situada en un terreno arenoso de alta montaña ( 972 m sobre el nivel del mar) y tiene una pluviometría característica de los cultivos de secano.
En esta finca se encuentran nuestros olivos, cuyo origen se remonta a inicios del siglo XVIII, están plantados según un sistema de cultivo heredado de los romanos y su situación en una zona sombría permite una recolección tardía que asegura una materia prima con sabor y aromas intensos lo que permite que nuestros aceites virgen extra sean únicos y genuinos.

Estos olivos bicentenarios pertenecen a las variedades Picual tipo A y Cornicabra, característicos de la zona, que al estar situados en terrenos de alta montaña ven potenciadas unas cualidades saludables que sólo nuestros aceites pueden ofrecer.

El olivo picual tipo A nos ofrece una materia prima de extraordinario sabor, rica en matices herbáceos y madera fresca, afrutado con toques a tomate, almendras, plátano y manzana verde, con un delicado amargor, así como con un alto contenido en polifenoles , ácido oleico y vitamina E. La estabilidad que presenta estas variedad hace que se mantengan intactas en el tiempo sus cualidades singulares ofreciendo una mayor cantidad de antioxidantes naturales.

Las aceitunas procedentes de la variedad cornicabra se caracterizan por un suave picor y un aroma ligeramente afrutado, que adquiere tintes exóticos al tratarse de cosecha tardía apareciendo nuestro característico sabor a aguacate que endulza suavemente nuestros A.O.V.E. de la gama Luxury

A.O.V.E. de la gama Luxury
Olivar de castro - In Oleum Veritas
Olivar de castro - In Oleum Veritas
Olivar de castro - In Oleum Veritas